桃花镇切实加强熟肉制品加工场所卫生监督管理

为切实加强对熟肉制品加工、销售过程中的卫生管理，确保居民和游客吃上卫生、安全的熟肉制品，近日，普陀区桃花镇组织桃花卫生监督分所等职能部门，对桃花岛上的所有熟肉制品加工场所进行了一次全面普查及专项整治。
熟肉制品由于风味独特，食用方便，深受群众喜爱。普查发现，桃花岛上共有熟肉制品加工场所5家，其中1家持有效卫生许可证，而且加工场所面积达到要求，并配有专用的清洗、烧烤、熟食存放间，整个加工场所墙面、地面都有瓷砖和地砖铺设；其余3家待换证的加工场所，只有1间烧烤间，面积狭小，清洗粗加工等在露天进行，且无相应水槽，有的还与厨房混用；还有1家属无证经营，加工间1米范围内有厕所，墙面发黑污秽。普查中还发现，各加工场所都无“三防”设施，冰柜内生、熟食混放，食品容器无消毒和保洁设施，卫生条件令人堪忧。
对于上述存在的问题，桃花卫生监督分所卫生监督员当场对3家卫生条件不合格的熟肉制品加工场所提出整改意见，限于1个月内停业整顿，等验收合格后再从事熟肉制品加工。同时对卫生条件极差的无证加工场所当场予以取缔。同时，充分发挥社会监督作用，进一步加强对熟肉制品加工场所日常卫生监督，严厉打击无证经营熟肉制品的行为，确保消费者的饮食安全和身体健康。