原　　料：
　　海香螺300g（中等香螺），54℃白酒250g,姜丝5g,花椒5颗，盐15g,白糖2g,味精5g。

 
  
　　
　　制法：
　　1.将香螺洗净，然后取锅盛水加热至80℃时将香螺入锅焯水，至八成熟捞出凉晾。
　　2.取大口瓶一只，瓶内放姜丝，花椒，白糖，味精，白酒，香螺，拌匀，封严大口瓶口，醉18小时即可食用。

　　风味特点：香螺肉脆，味鲜，酒香味浓。