俗名：白鲳、正鲳
科属：鲳科（Stromateidae）银鲳属
学名：Pampus argenteus Euphrasen
英名：Silvery pomfret
形态与分布：体形侧扁、为两侧平扁的卵圆形，体长一般为20-30cm，大者可达40cm，重达1.5kg；体色青灰色，腹部乳白色，被覆细小圆鳞、有银色光泽，故称“银鲳”。头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；身体两侧侧线位置较高，和背鳍平行。背鳍和臀鳍同形且着生位置相对，稍长；无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶。银鲳为近海中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢、水深30-70m的水域，早晨和黄昏在中上层水域活动，不甚活跃，喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。东海银鲳，春季从台湾海峡海域北上到东海北部，每年5月上旬（立夏）以后，鱼群就北移进入浅水区生殖，喜欢在浅海岩礁、沙滩水深在10-20m一带河口处产卵，卵浮性，产卵量8-35万粒。产卵后分散索饵，秋后南下进行越冬洄游。过冬后，随暖流增强，鲳鱼由南北上，作产卵索饵洄游。鲳鱼的食料以小鱼、小虾及浮游生物为主。由于它的游泳速度缓慢，嘴巴又小，常以水母、硅藻和桡足类充饥。银鲳是名贵的海产经济鱼类，俗话说：“好鱼马鲛、鲳”，它几乎全身都是肉，骨刺少、肉味鲜美。经济价值很高。我省沿海全年可以捕获，但渔汛期较短，平时只作为兼捕对象。
